مقادير عجينة الشيش برك

تعتبر مقادير عجينة الشيش برك من الأمور التي تريد التعرف عليها الأمهات لإعداد هذه العجينة السهلة والشهية لأفراد أسرتهن، هذه العجينة يتم تجهيزها باستخدام الدقيق والماء والحليب، ويمكن حشوها حسب الرغبة، وهي في الأصل من الأكلات الشامية الشهيرة والتي تتمتع بقيمة غذائية عالية، وسوف نعرض عليكم هذه المرة الطريقة الصحيحة لإعداد هذه العجينة الشهية، لتكون جاهزة للحشو والاستخدام في أي وقت لتقديم طبق مميز للكبار والصغار.

مقادير عجينة الشيش برك

عجينة الشيش برك سهلة للغاية لا تحتاج لوقت كبير للتجهيز، كما أن مكوناتها سهلة ومتاحة للجميع، والمقادير كالتالي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف ملعقة من الملح.

شاهد أيضًا: طريقة عمل العيش الفينو بأكثر من طريقة بسيطة وسهلة في المنزل

خطوات إعداد عجينة الشيش برك

كما سبق القول فإن الشيش برك هي عجينة سهلة ويمكن تجهيزها بخطوات يسيطة وغير معقدة، ولا تحتاج لأدوات أو مهارة خاصة، وطريقة الإعداد كالتالي:

• يجهز الدقيق باستخدام غربال ناعم.
• يوضع الدقيق في وعاء عميق للعجن.
• يوضع الزيت والملح للدقيق ويقلب الجميع جيداً.
• يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع استمرار الخلط والعجن.
• تتكون عجينة لينة لا تلتصق بالأصابع.
• تترك العجينة لتستريح قليلاً مع تغطيتها.
• يتم تقطيع العجينة لدوائر صغيرة وتجهيزها للحشو.

شيش بريك باللحم المفروم

بعد التعرف على مقادير عجينة الشيش برك فإنه يمكن إعداد حشوة مميزة لوضعها بداخلها، وهي عبارة عن لحم مفروم عصاج بالبصل المفروم مع قليل من الجبن الرومي المبشور أو الموزاريلا ويضاف حلقات الزيتون، والخطوات كالتالي:

• توضع دوائر عجينة الشيش بريك على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
• تجهز الحشوة باللحم المفروم المعصج مع الجبن المبشور حسب الرغبة.
• توزع الحشوة في دوائر العجين بالتساوي.
• تغلق الدوائر على شكل نصف دائرة بعد وضع الحشوة بالداخل.
• يتم الضغط على أطراف الدوائر والتأكد من إغلاقها بشكل جيد، ويمكن استخدام شوكة لذلك.
• ترص وحدات الشيش بريك في صينية الفرن المدهونة بالزبد.
• توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر وجهها.
• توضع وحدات الشيش بريك في اللبن بعد خروجها من الفرن.
• يوضع في طبق التقديم ويزين الطبق بالكسبرة الخضراء والبقدونس المفروم.

إذن فإن مقادير عجينة الشيش برك سهلة ومتوفرة في كل بيت، ويمكن تجهيزها بسهولة مع وضع الحشوات حسب الرغبة وخبزها في الفرن، لتصبح وجبة سريعة جاهزة للأكل في دقائق معدودة، وتصلح لتناولها بين الوجبات أو في العمل أو يتناولها الصغار في المدرسة كوجبة صغيرة وخفيفة وفي نفس الوقت مغذية تحتوي عل بروتينات ذات قيمة غذائية مرتفعة.