السعرات الحرارية في البيض المقلي والمسلوق والقيمة الغذائية للبيض

السعرات الحرارية في البيض تختلف باختلاف طريقة تحضيره، فعلى سبيل المثال نجد أن البيض المسلوق يحتوي على عدد سعرات حرارية أقل من السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي، وذلك لأن عدد سعراته الحرارية يعتمد على المادة الدهنية المستخدمة في طهيه، وفي هذا الموضوع الذي يقدمه لكم موقع تثقف سيتم عرض السعرات الحرارية في البيض بطرق طهيه المختلفة.

السعرات الحرارية في البيض

يوجد العديد من أصناف البيض المختلفة ولكل طريقة منهم سُعر حراري، ومن هذه الأصناف:

• البيض المسلوق

  السُعرات الحرارية الموجودة في البيض المسلوق هي من أكثر السُعرات الحرارية انخفاضًا، حيث تحتوي البيضة الواحدة على 78 سُعر حراري فقط، وفي حالة تقطيع البيض المسلوق ومن ثم قياس مقدار نصف كوب منه، فنجد السعرات الحرارية فيه تقارب الـ 100 سُعر حراري.

• البيض المقلي

  يعتمد السُعرات الحرارية في البيض المقلي على كمية المادة الدهنية المُستخدمة، وإذا كنت تريد تقليل السُعرات الحرارية يجب تقليل المادة الدهنية المُستخدمة قدر الإمكان، ونجد أن البيض المقلي السادة يحتوي على 43 سعر حراري فقط، ويحتوي 2 من البيض الكبير المقلي على ما يُقارب من 188 سُعر حراري، ويوجد به 12.9 جرام من البروتين، وذلك يُعادل 28% من الكمية اليومية التي يوصى بها للنساء، و23% من الكمية التي يوصى بها للرجال.

• البيض المقلي بالخضار

  السُعرات الحراريه في هذا الطبق تعتمد بشكل كبير على البيض، حيث يوجد في البيضة الواحدة كبيرة الحجم 72 سُعر حراري، ولكي تُقلل عدد السُعرات الحرارية في هذا الطبق يمكنك استخدام بياض البيض فقط، ونجد أن عدد السعرات الحراريه في بياض بيضة 17 سُعر حراري فقط.

• البيض المقلي مع الجبن

  يُعد هذا الطبق من أكثر أطباق البيض المُحببة للكثير من الناس، ونجد أن بيضة المقلي يوجد به 144 سُعر حراري، وفي حالة وضع بياض بيضة فقط  يكون الطبق يحتوي على 51 سعر حراري فقط، وبعد إضافة الجبن تزداد السُعرات الحرارية على حسب نوع الجبنة المُضافة، إذا كانت الجبنة المضافة هي 100 جرام من الجبنة الشيدر فهي تحتوي على 403 سعر حراري.

• لكي تتمكن من تقليل عدد السعرات يجب عليك تقليل قطع الجبن، وإذا كانت الجبنة المستخدمة هي الجبنة الموزاريلا فإنه عند إضافة 100 جرام سيكون هناك 254 سعر حراري، وعن إضافة الجبن الأمريكي فيكون هناك 137 سعر حراري.
• بالنسبة للمادة الدهنية المستخدمة في قلي البيض فإن الملعقة من الزبدة التي لا تحتوي على ملح بها 102 سعر حراري، والمعلقة من زيت الكانولا تحتوي على 124 سعر حراري.

• البيض المقلي والأرز

  هي من أكثر الأكلات المنتشرة في آسيا، وتحتوي هذه الوجبة على 238 سعر حراري.

• البيض المقلي والنقانق

من أشهر الوجبات للإفطار والعشاء، ويمكن استبدال النقانق بالبسطرمة أو السجق، ولذلك تختلف السُعرات الحرارية باختلاف العنصر المُضاف، ونجد أن 2 من البيض المقلي مع النقانق يحتوي على 400 سعر حراري.

القيمة الغذائية للبيض

يوجد بالبيض قيمة غذائية مرتفعة حيث يشمل العديد من العناصر المفيدة للجسم، سيتم عرض القيمة الغذائية للبيض من خلال ما يلي:

• يمد الجسم بـ 142.86 سُعر حراري.
• يوجد به 12.57 جرام من البروتين.
• يوجد به 9.94 جرام من الدهون.
• يحتوي على 423 ملليجرام من الكوليسترول.
• يحتوي على 487 من فيتامين أ.
• يحتوي على 140 ملليجرام من الصوديوم.
• يحتوي على 1.83 ملليجرام من الحديد.
• يحتوي على حمض الفوليك، وفيتامين ب 12، وفيتامين د 3، وفيتامين ك، وريبوفلافين.

في نهاية موضوع السعرات الحرارية في البيض بعد أن ذكرنا السعرات الحرارية التي تختلف باختلاف طريقة طهيه، بالإضافة إلى القيمة الغذائية الكبيرة التي يُعطيها البيض للجسم، نتمنى أن نكون أفدناكم.