محتويات
تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل العصيدة السعودية، حيث تشتهر كثيرًا في شبة الجزيرة العربية والمناطق القريبة منها خاصةً في منطقة اليمن والسودان وجنوب السعودية، حيث تعددت وصفاتها بإضافة مكونات وغياب أخرى، فالعصيدة من المأكولات الشعبية ذات المذاق الحلو، وتتناسب مع جميع الأذواق فيستطيع الناس إضافة إليها لبن أو تمر، أو شوكولاتة أو كريمة حسب الرغبة.
تختلف العصيدة من حيث تحضيرها من دولة إلى أخرى ومن مدينة إلى أخرى، ولكن تظل كيفية إعداد العصيدة السعودية مميزة عن قريناتها، لذلك من خلال موقع تثقف سنعرض طريقة عمل العصيدة السعودية بالتمر، وكذلك بالشوفان.
طريقة عمل العصيدة السعودية
المكونات
- 1 معلقة زيت زيتون صغيرة.
- 1 معلقة ملح صغيرة.
- 1 لتر ماء.
- 300 جرام دقيق.
- 250 جرام زبدة.
- شراب التمر.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وأخلطي فيه الماء والملح والدقيق ويتم التقليب حتى تمام الذوبان، وإذا حدث تكتل حبيبات الدقيق الصغيرة في المزيج فيجب عليك تصفيته جيدًا.
- نضع المزيج على نار متوسطة ونقوم بتقليبه بمعلقة خشبية حتى يصبح المزيج شديد القوام فنحصل على عجين.
- قومي بإضافة الزبدة إلى المزيج وحركي بشكل متتابع لمدة 30دقيقة.
- نقوم بدهن طبق التقديم بزيت زيتون ونسكب العصيدة به.
- قومي بتمليس وجه العصيدة بظهر المعلقة حتى تصنعي شكل كروي.
- في نهاية الأمر نقوم بسكب شراب التمر عليها وتقديمها.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة
طريقة عمل العصيدة السعودية بالتمر
المكونات
- دقيق حسب الحاجة، فلكل كوب دقيق مقدار كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء.
- سمن.
- تمر منزوع النواة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء فيه مقدار مناسب من الماء، ثم نقوم بوضعه على النار وعند اقتراب غليانه نقوم بوضع ذرة ملح.
- نقوم بإضافة التمر منزوع النواة.
- بعد ذلك نضيف الدقيق حسب الرغبة.
- نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط سميك.
- نقوم بإضافة الدقيق على الخليط وتركه على النار لمدة عشر دقائق فقط، بعد ذلك نقوم بنزع الغطاء والتقليب جيدًا حتى نحصل على مزيج قوامه سميك ومتماسك.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط في اتجاه واحد بحركات دائرية، ثم نضع الخليط في وعاء فخاري أو وعاء خشبي.
- نقوم بعمل حفرة في منتصف الوعاء، ومن ثم وضع المكسرات والتمر، ويمكن إضافة كريمة حسب الرغبة، ثم نقوم بإذابة قطعة السمن عليهم.
- في النهاية يتم تقديم العصيدة بجانب مشروب القهوة العربية.
تستطيعي أثناء عمل العصيدة السعودية بالتمر استبدال مكونات بأخرى حسب الرغبة، فيمكنك استبدال التمر بالبلح، واستبدال السمن بزيت الزيتون أو الزبد، يُمكنك إضافة سكر عادي أو سكر بني لجعل مذاقها مميز، يمكنكِ أيضًا تزيينها بالشكولاتة أو الكريمة أو المكسرات حسب الرغبة، ولكن يجب علينا الحذر من الإكثار من تلك المكونات حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.
طريقة عمل العصيدة السعودية بالشوفان
مكونات
- عسل أبيض.
- ملعقة ملح.
- كمية من حبوب الشوفان.
- الماء.
- حليب لايت منزوع الدسم.
طريقة التحضير
- نقوم أولًا بغلي الماء على النار في وعاء عميق وإضافة حبوب الشوفان مع التقليب المستمر له.
- بعد الغليان وتصاعد بخار الماء من الوعاء نقوم بخفض النار وتغطية الوعاء، ونترك الخليط حتى إتمام الغليان مع تقليبه من حين لأخر.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الملح ونترك الخليط 10 دقائق ثم نقلبها جيدًا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نصب الخليط ونقوم بعمل حفرة في المنتصف نضيف فيها العسل الأبيض وحليب منزوع الدسم.
- في النهاية نقوم بتقديمها مع كوب القهوة العربية.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الخبز الهندي الشباتي المقرمش بالخطوات في المنزل
استعرضنا لكم طريقة عمل العصيدة السعودية بالتمر وبالشوفان، نتمنى أن نكون أفدناكم بحديثنا في هذا الموضوع، وأن نكون قد ساعدناكم في التعرف على واحدة من أفضل وأشهر الأطباق السعودية.
التعليقات