طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية والمغربية بالخطوات البسيطة

بالرغم من أنها تبدو كذلك، ألا أن طريقة عمل الهريسة الحارة ليست بالصعبة، خاصة الهريسة الحارة المغربية، فهي بمثابة طبق حار يتم تقديمه بجانب الأطباق الرئيسية أو الشطائر، ولذلك سعيًا من محبيها للحصول على أكبر قدر ممكن من المذاق اللاذع والطعم الحار، ويتم تحضير هذا الطبق بشكل دائم في دول شمال أفريقيا كالمغرب والجزائر وتونس وليبيا، كما أنه يقدم أيضًا في مصر والشام بطرق مختلفة ولكن تظل شهرته الأوسع في دول شمال أفريقيا، حيث أنهم دائمًا ما يستخدمونه مع أكلاتهم، وسوف نذكر لكم طريقة عمل الهريسة الحارة من خلال موقع تثقف.

طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية

تستغرق هذه الطريقة حوال نصف ساعة حتى يتم تحضيرها، ولا يمكن اعتبارها سهلة خاصة لسيدات المطبخ الجديدات، ولكن هذا لن يمنعنا من التعرف على الطريقة وإتقانها مع الوقت.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة المعكرونة بدون مايونيز

مقادير الهريسة الحارة المصرية

1. ملعقة واحدة من الكزبرة الناعمة.
2. ملعقة واحدة من الكمون الناعم.
3. عدد 3 فصوص ثوم.
4. عدد 10 حبات فلفل أحمر.
5. ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
6. كأس واحد من الماء.
7. ملعقة واحدة من الكراوية.
8. ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الهريسة الحارة المصرية

1. قومي بوضع حبات الفلفل في إناء مليء بالماس الساخن واتركيه لمدة تصل إلى ثلاثون دقيقة.
2. أفرغي كل حبات الفلفل من الرأس والبذور وصفيه تمامًا من الماء.
3. ضعي الفلفل داخل الخلاط وأضيفي إليه زيت الزيتون والثوم وقومي بخلطهم معًا حتى يصيروا معجونًا.
4. أضيفي إلى المعجون البهارات من ملح وكمون وكراوية وكزبرة، وقومي بخلطهم مرة أخرى.
5. ضعي معجون الهريسة بوعاء على النار لمدة تصل إلى 10 دقائق، وذلك حتى تتجانس كل المكونات معًا.
6. اتركيه حتى يتجانس قوامه ومن ثم ضعيه في وعاء زجاجي وأضيفي إليه القليل من زيت الزيتون وبالهناء والشفاء.

ملحوظة: يمكن لهذه الطريقة بهذه المقادير أن تكفي عدد أفراد يصل إلى 4 أفراد.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة

طريقة عمل الهريسة الحارة المغربية

تعد هذه الطريقة أسهل بعض الشيء من الطريقة المصرية لعمل الهريسة الحارة، حيث أنها لا تحتاج إلى خبرة كبيرة لإعدادها جيدًا، كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت حتى تعد بشكل تام.

مقادير الهريسة الحارة المغربية

1. عدد 8 فصوص ثوم.
2. عدد 3 ملاعق كبيرة من عصارة الليمون.
3. زيت زيتون بمقدار ربع كوب.
4. مقدار ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
5. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكراوية.
6. مقدار ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام.
7. مقدار ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الناعم.
8. ربع كيلو فلفل أحمر.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة الزبادي بـ4 طرق مختلفة مع طريقة التحضير

طريقة تحضير الهريسة الحارة المغربية

1. قومي بوضع الفلفل في إناء به ماء ساخن على النار لمدة تبدأ من ثلاثون دقيقة وتصل إلى ستون دقيقة، وذلك حت ينقع بشكل كامل.
2. قومي بتصفية الفلفل من الماء واعصريه جيدًا بيدك، ومن ثم اتركيه في طبق مغطى بالورق حتى يجف تمامًا.
3. قومي بوضع الفلفل في إناء وأضيفي إليه الملح والثوم وباقي البهارات، ومن ثم قومي بخفقهم جيدًا حتى تعجن تمامًا.
4. أضيفي إليهم زيت الزيتون وكذلك عصارة الليمون واخفقيهم للمرة الثانية حتى يتماسك كلا منهما مع المعجون.
5. قومي بتعبئة الهريسة في برطمان من الزجاج وضعي فوقه بعضًا من زيت الزيتون، ومن ثم اغلقيه جيدًا وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، وبالهناء والشفاء.

ملحوظة:

يمكن لهذه الطريقة بهذه المقادير أن تكفي عدد أفراد يصل إلى 10 أفراد.

شاهد أيضًا: طريقة عمل العيش السورى مع المقادير القليلة والخطوات البسيطة

أخيرًا، وبعد أن نكون قد استعرضنا لكم طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية وكذلك المغربية، نتمنى أن نكون قد ساعدناكم في التعرف على احد أفضل الأطباق الحارة التي يمكن تقديمها مع الأطباق الرئيسية.