طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة

طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة التي يتم اقتباسها من المطبخ الهندي الذي يشتهر بأطباقه المميزة بنكهة مختلفة عن أي مطبخ آخر حول العالم، حيث يضاف إليها مكونات فريدة من نوعها تجعل لها طعم مختلف لكنه لذيذ ويستحق التجربة، وتتضمن السطور التالية وصفات متنوعة لأشهر الحلويات الهندية مع المقادير الخاصة بها وخطوات إعدادها.

طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة

تعتبر حلوى الراسجولا أو اللدو من أشهر الوصفات الهندية للحلوى، ويمكن إعدادها باستخدام المكونات التالية:

• 4 كوب من السكر.
• عصير ليمون.
• 4 كوب من اللبن الحليب.
• 1/2 كوب ماء مثلج.
• 3 كوب ماء لإعداد الشربات.

شاهد أيضًا:طريقة عمل حلويات بدون دقيق وبيض .. وصفات شهية ولذيذة

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء على النار حتى الغليان، ويترك ليبرد قليلاً.
• يضاف عصير الليمون ونصف كوب من الماء للحليب الدافئ.
• تقلب المكونات جيداً حتى يتخثر الحليب ويبدأ في تكوين كتل.
• يصفي اللبن باستخدام مصفاة ضيقة أو قطعة من الشاش النظيف.
• يضاف القليل من الماء للمصفاة حتى يصفى اللبن جيداً.
• يتم تكوين كرات صغيرة من تكتلات الحليب المتكونة في المصفاة وتوضع في طبق جانبي.
• يوضع السكر مع عصير الليمون والماء الدافئ في وعاء على النار مع التقليب لصنع الشربات.
• بعد أن يغلي الشربات، يضاف إليه كرات الحليب ويغطى حتى تنتفخ الكرات.
• يتم وضع الكرات في طبق جانبي بعد إخراجها من الشربات وتقدم.

طريقة عمل الكرات الصفراء

طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة منها الكرات الصفراء، وهي من الحلويات المعروفة في الهند.

المقادير

يمكن إعداد هذه الحلوى باستخدام المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب من اللبن البودر.
• 2 ملعقة كبيرة بكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير

يمكن تجهيز هذا الطبق حسب الخطوات التالية:

• يوضع اللبن مع البكنج بودر والدقيق والماء في وعاء كبير.
• يتم مزج جميع المكونات جيداً.
• يضاف الزيت للمكونات السابقة مع استمرار التقليب.
• يتم مزج جميع المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
• يتم تشكيل كرات متساوية الحجم من العجين.
• توضع الكرات في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي.
• توضع الكرات في طبق ويضاف إليها السكر.
• تقدم باردة بعد تزينها بالسكر المطحون.

خطوات عمل حلوى الجولاب جامون الهندية

طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة متوفر منها وصفات عديدة، منها حلوى جولاب جامون التي سنوضح طريقة إعدادها والمقادير المطلوبة لها كالتالي:

• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوبان من اللبن البودر.
• 2 ملعقة صغيرة بكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 بيضة.

طريقة التجهيز

يتم تحضير هذا الطبق بإتباع الخطوات التالية:

• يوضع اللبن مع الفانيليا والبكنج بودر والدقيق في وعاء عميق.
• تمزج جميع المكونات جيداً.
• يضاف البيض والزيت للخليط السابق ويستمر التقليب.
• يستمر المزج حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
• يتم تجهيز مقلاة بها زيت غزير.
• تشكل كرات متوسطة الحجم من العجين.
• يتم تحمير الكرات في الزيت ليصبح لونها ذهبي.
• توضع الكرات في طبق التقديم ويضاف إليها السكر وتقدم باردة.

طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة الجليبي الهندي

طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة من ضمنها حلوى الجليبي التي تحتاج للمكونات التالية لإعدادها:

• كوب من الدقيق.
• كوب من نشا الذرة.
• نصف ملعقة من البيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة الإعداد

يمكن إعداد هذه الحلوى المميزة عبر الخطوات البسيطة التالية:

• يوضع الدقيق مع النشا والخميرة والبكنج بودر في وعاء كبير.
• تخلط جميع المكونات جيداً ويضاف إليها الماء بالتدريج.
• يتم المزج حتى تتكون عجينة متماسكة.
• توضع العجينة في الكيس الخاص بتشكيل الحلويات على أن تكون لها فتحة رفيعة أو استخدام عبوة الكاتشاب بدلاً منه.
• توضع مقلاة بها زيت غزير.
• يتم تشكيل أقراص من خيوط العجين في الزيت ليصبح لونها ذهبي.
• توضع الحلوى في طبق التقديم ويضاف إليها السكر المطحون أو الشربات حسب الرغبة.

تم تقديم طريقة عمل الحلوى الهندية المشهورة باستخدام طرق ووصفات كثيرة ومتنوعة، مع توضيح المقادير الخاصة بكل وصفة لتكون متاحة لكل ربة منزل ترغب في تجربة وصفات جديدة وتقديم حلوى مختلفة لأسرتها بنكهة المطبخ الهندي الشهير.