محتويات
طريقة عمل حلويات بدون دقيق وبيض لتقديم حلوى لذيذة الطعم دون سعرات حرارية عالية، حيث تبحث الأمهات عن هذه الوصفات في حالات كثيرة مثل عدم توفر البيض والدقيق في المنزل أو في فترات إتباع نظام غذائي لتقليل الوزن الزائد، ويتوفر الكثير من الطرق والوصفات التي تعتمد على مقادير وعناصر كثيرة للحصول على حلويات شهية بدون إضافة البيض أو الدقيق، وسوف نعرض عليكم بعض من هذه الوصفات المميزة.
طريقة عمل حلويات بدون دقيق وبيض
على الرغم من أن البيض مع الدقيق من المكونات الأساسية للكثير من وصفات إعداد الحلويات، إلا أنه توجد بعض الأصناف التي يمكن إعدادها دون استخدامها، ومنها حلوى الخشخش، التي تحتاج للمقادير التالية لإعدادها:
- كوب كبير من الحليب المكثف.
- كوب من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب شعرية باكستاني.
- كوب من بسكويت الشاي السادة.
- نصف كوب قشطة.
- 4 قطع جبن كيري.
- 2 ملعقة من الزبد.
- نصف كوب من الكراميل.
طريقة الإعداد
- يوضع الزبد في مقلاة على النار، ويضاف إليها الشعرية وتقلب ليصبح لونها ذهبي.
- توضع كريمة الخفق والجبن والقشطة مع الحليب المكثف والفانيليا وتخلط جيداً بالمضرب الكهربائي.
- يتم رص قطع البسكويت في وعاء من البايركس بعد غمسها في اللبن.
- يضاف نصف خليط الكريمة على البسكويت.
- تضاف الشعرية المحمرة فوق الكريمة.
- توضع طبقة أخرى من البسكويت المبلل باللبن فوق الشعرية.
- تضاف طبقة أخرى من الكريمة، وتكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية.
- يزين الطبق بالكراميل ويوضع في الثلاجة ويقدم بارداً.
طريقة إعداد الشيكولاتة بجوز الهند
طريقة عمل حلويات بدون دقيق وبيض منها بار الشيكولاتة اللذيذ بجوز الهند، الذي يعتبر من الوصفات السهلة واللذيذة.
المقادير
- 200 مل من كريمة الخفق.
- 200 جرام من جوز الهند المبشور.
- 300 جرام من الشيكولاتة.
- كوب سكر.
- 4 ملاعق زبد.
- 2 ملعقة من السمن النباتي.
خطوات الإعداد
يمكن إتباع الخطوات التالية لإعداد هذه الحلوة اللذيذة:
- توضع الكريمة مع السكر والزبد في وعاء على نار هادئة.
- يرفع الوعاء من على النار ويضاف إليه جوز الهند مع التقليب جيداً.
- يتم تجهيز صينية مدهونة بالسمن ومبطنة بورق الزبدة.
- يصب الخليط في الصينية وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- تقطع إلى قطع مستطيلة متساوية في الحجم وتوضع مرة أخرى في الثلاجة.
- يتم إذابة الشيكولاتة في حماء ماء ساخن ويضاف إليها السمن النباتي وتقلب جيداً.
- تضاف الشيكولاتة للصينية وتوضع في الثلاجة مرة أخرى وتترك حتى تتجمد تمامًا وتقدم.
طريقة تجهيز كيك النشا
طريقة عمل حلويات بدون دقيق وبيض قد يكون صعبًا إذا أرادت الأم إعداد كيك شهي ولذيذ، لكن يمكن استخدام الوصفة التالية لتقديم الكيك ولكن باستخدام نشا الذرة مع البيض هذه المرة وذلك كالتالي.
المقادير
- نص كيلو من نشا الذرة.
- 10 ملاعق كبيرة سكر.
- 5 حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
طريقة الإعداد
يمكن تجهيز الكيك بالنشا بدون دقيق بالخطوات التالية:
- يتم فصل بياض البيض عن الصفار.
- يخفق بياض البيض جيداً ليصبح هشًا.
- يتم إضافة صفار البيض بالتدريج للبياض مع الخفق.
- يضاف للخليط السكر ونشا الذرة.
- يستمر الخفق لمزج جميع المكونات جيداً.
- تضاف الفانيليا ويتسمر الخفق السريع للمكونات.
- يوضع المزيج في صينية مدهونة بالزبد وتوضع في فرن على درجة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- تقدم بعد أن تبرد وتزين بجوز الهند.
إعداد الشيكولاتة بالكريمة والمكسرات
طريقة عمل حلويات بدون دقيق وبيض باستخدام الكريمة والجيلاتين والشيكولاتة وذلك باستخدام العناصر التالية:
- 100 جرام من الشيكولاتة.
- 100 جرام من السكر.
- 4 حبات من البيض.
- نصف كيلو لبن حليب.
- كوب مكسرات.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
خطوات الإعداد
- يتم إذابة الجيلاتين في حمام ماء ساخن.
- يوضع البيض مع السكر في وعاء ويتم مزجهما جيداً بالمضرب الكهربائي.
- يوضع اللبن على النار حتى الغليان.
- يضاف 8 ملاعق من الحليب الساخن على مزيج البيض والسكر .
- يضاف باقي كمية البيض والسكر للحليب ويقلب جيداً حتى يصبح خليط سميك ويرفع من على النار قبل الغليان.
- تضاف الشيكولاتة المبشورة للخليط السابق حتى تذوب وتمتزج مع باقي المكونات.
- يتم إضافة المسكرات مع التقليب.
- يضاف الجيلاتين ويقلب جميع المكونات جيداً.
- يوضع الخليط في قوالب من السيليكون أو في أكواب صغيرة.
- توضع القوالب في الثلاجة ليلة كاملة، وتقدم باردة بعد أن تتماسك.
طريقة إعداد الكوكيز بالشوفان
طريقة عمل حلويات بدون دقيق وبيض يمكن أن تُعد باستخدام الشوفان المعروف بفوائده الغذائية الكثيرة وأهميته للصحة خاصة في حالة الرغبة في إنقاص الوزن.
المقادير المطلوبة
- كوب ونصف من الشوفان.
- كوب من الزبد.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بورد.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
يتم إعداد كوكيز الشوفان من خلال مجموعة من الخطوات كالتالي:
- يتم طحن الشوفان في المطحنة للحصول على دقيق ناعم.
- يخفق السكر مع الزبد في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي ناعم.
- تضاف البيضة والفانيليا للخليط ويتم الخفق مرة أخرى.
- يضاف دقيق الشوفان للخليط ويعاد المزج.
- يتم إضافة القرفة والبيكنج بودر ويستمر في الخلط الجيد.
- يغطى المزيج ويوضع في الثلاجة لمدة 90 دقيقة.
- يتم إعداد كرات من الخليط بأحجام متساوية وترص في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- يراعى ترك مسافة صغيرة بين كل كرة وأخرى.
- توضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 15دقيقة حتى تنضج الكرات.
- تترك لتبرد وتقدم مع الكاكاو باللبن.
قدمنا لكم طريقة عمل حلويات بدون دقيق وبيض بطرق جديدة ومبتكرة، حيث تم عرض مجموعة مميزة من الوصفات التي تعتمد على مكونات بديلة للدقيق مثل الشوفان ونشا الذرة، جميع الوصفات سهلة ويمكن إعدادها بسرعة، علاوة على طعمها اللذيذ وشكلها الجميل والجذاب.
التعليقات