محتويات
اطباق رئيسيه سهله وسريعه تبحث عنها كل سيدة تريد تقديم مأكولات شهية لأفراد أسرتها ولكن مع توفير الوقت والمجهود، إنها معادلة صعبة ومحاولات كثيرة لتحقيقها بإتباع وصفات كثيرة، رغبة من الأم في تقديم الوجبات الصحية المفيدة لأسرتها بأقل مجهود ممكن وباستخدام مكونات سهلة ومتاحة لديها دون تعقيدات، وهذا ما سوف نقدمه لكم عبر هذه السطور من وصفات سهلة وبسيطة لوجبات رئيسية شهية ولذيذة.
اطباق رئيسيه سهله وسريعه
الأطباق السهلة والسريعة هي التي لا تحتاج لوقت طويل لإعدادها، ومنها طبق المكرونة بالجمبري وشرائح المشروم، والتي يمكن تجهيزها كالتالي.
المقادير
- نصف كيلو مكرونة.
- 1/ 4 كيلو مشروم مقطع شرائح.
- نصف كيلو جمبري.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- علبة من الذرة الحلو.
- ملعقتين من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت ذرة.
- كوب ونصف من اللبن الحليب.
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة في ماء مضاف إليه قليل من الملح وزيت الذرة.
- يتبل الجمبري بالملح والفلفل والليمون والتوابل والبهارات ويترك ساعة على الأقل، ويرش عليه قليل من الدقيق.
- تشوح شرائح المشروم في الزيت على النار.
- يشوح الجمبري في الزيت في نفس مقلاة المشروم بعد رفعه منها ووضعه في طبق خارجي.
- يوضع الجمبري في طبق آخر، ويضاف الزيت والدقيق لنفس الوعاء ويشوح ثم يضاف له اللبن الحليب بالتدريج ويقلب برفق للحصول على صوص أبيض خفيف.
- يضاف الجمبري وشرائح المشروم والفلفل والذرة للصوص الأبيض.
- يتم إضافة المزيج للمكرونة المسلوقة.
- تقدم المكرونة بعد تزيينها بالجبن المبشور والمايونيز، ويمكن استبدال الجمبري يشرائح من صدور الدجاج أو التونة لمزيد من التنوع في الوجبات.
طريقة السجق الشرقي
يعتبر طبق السجق الشرقي من ضمن اطباق رئيسيه سهله وسريعه التي يسهل إعدادها بخطوات بسيطة ومقادير معروفة وسهلة.
المقادير
- كيلو سجق شرقي.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة من الثوم المهروس.
- فلفل رومي مقطع شرائح.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة سمن.
- ملعقة من معجون الطماطم.
خطوات التجهيز
- يوضع السمن في وعاء على النار ويضاف إليها شرائح البصل مع التقليب.
- يضاف الثوم المفروم ويستمر في التقليب.
- يتم إضافة السجق للوعاء ويقلب مع البصل والثوم.
- يضاف الفلفل الرومي والحار وتهدأ النار.
- يتم إضافة الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم ويستمر التقليب.
- يضاف الملح والتوابل والفلفل.
- يقدم مع الأرز الأبيض أو المعكرونة والخبز البلدي.
شاهد أيضًا: طريقه طبخ المنسف الشهي
اطباق رئيسية سهلة طبق باذنجان بولونييز
الباذنجان من الخضروات المغذية لأنه غني بالحديد، ويمكن إعداد وجبة مبتكرة منه بخطوات سريعة ومقادير مميزة كالتالي.
المقادير
- 2 حبة باذنجان رومي.
- ربع كيلو لحم مفروم بدون دهون.
- ملعقة من البصل البودر.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- حبهان مطحون وورق لاورا مطحون، مع ملعقة قرفة ناعمة.
- كوب من الطماطم مقطعة مكعبات بعد تقشيرها.
- كوب بصل مبشور.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
خطوات التجهيز
- يتم رص قطع الباذنجان في وعاء ويشوح على النار أو يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
- تعصج اللحم المفروم مع البصل.
- تضاف الطماطم والفلفل والتوابل للحم المفروم وتقلب جيدا.
- يوضع الباذنجان للخليط السابق ويقلب.
- يترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائئق.
- يصب الخليط في وعاء ويجمل بالصنوبر ويقدم ساخنًا مع أرز بسمتي أو مكرونة اسباجتي.
شاهد أيضًا: طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد
كرات الكفتة المحمرة
اطباق رئيسيه سهله وسريعه منها الكفتة البانية التي يمكن تجهيزها في دقائق قليلة والحصول على وجبة متكاملة، لذيذة الطعم ومُغذية، وطريقتها ومقاديرها كالتالي.
المقادير
- كيلو من اللحم البقري المفروم.
- 2 حبة بصل مبشورة وناعمة.
- ملح وفلفل وقرفة وبهارات.
- كمون وحبهان وورق لورا.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة من الثوم المهروس.
- بقسماط مطحون.
طريقة التجهيز
- يتم مزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والطماطم.
- يضاف الملح والفلفل والتوابل والبهارات وعصير الليمون.
- يتم مزج جميع المكونات جيداً.
- تصنع كرات من اللحم بأحجام متساوية.
- توضع الكرات في البقسماط ويتم تحميرها في زيت ساخن غزير.
- تقدم كرات الكفتة مع المكرونة أو الأرز الأبيض وتزين بالبقدونس المفروم.
الكبدة المحمرة اطباق رئيسية سهلة وسريعة
اطباق رئيسيه سهله وسريعه من أشهرها الكبدة الاسكندراني التي لا تحتاج سوى دقائق معدودة لتكون جاهزة للأكل، والخطوات والمقادير كالتالي.
كيلو كبدة.
- كوب من البصل المبشور ناعمًا.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل وتوابل وبهارات حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من السمن.
- 2 ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة ثوم مهروس.
خطوات الإعداد
- توضع الكبدة المقطعة مع البصل والثوم المفروم والتوابل والخل وتقلب جيداً.
- تترك الكبدة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يوضع السمن في مقلاة وتوضع على النار.
- توضع شرائح الكبد في المقلاة وتقلب حتى تنضج.
- تزين الكبدة بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
حواوشي اسكندراني
الحواوشي من ضمن اطباق رئيسيه سهله وسريعه كما أنها وجبة مشبعة وشهية ومن الأكلات المصرية الأصيلة ذات الشعبية الكبيرة، وطريقته سهلة ومكوناته كالتالي.
المقادير
- نصف كيلو دقيق.
- ثلاث ملاعق لبن بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ثلاث ملاعق خميرة فورية.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- شرائح فلفل أخضر.
- طماطم مقطعة شرائح.
- ملح وفلفل وكمون.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق والملح والسكر والزيت والخميرة في وعاء ليتم إعداد العجين.
- يضاف الماء الدافئ ويستمر العجن.
- تترك العجينة في طبق لتخمر مع تغطيتها.
- يقطع الفلفل والبقدونس والطماطم والبصل ويضاف الجميع للحم المفروم.
- يضاف الملح والفلفل والتوابل.
- تصنع كرات متساوية من العجين.
- تفرد الكرات على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- يوضع اللحم في الكرات ويغطي بالعجين.
- تغلق حواف العجين بالضغط الجيد عليها.
- يوضع الحواوشي في وعاء الفرن.
- يدخل الوعاء في فرن ساخن على درجة حرارة 260 درجة لمدة 20 دقيقة.
- تفتح الشواية لتحمير الوجه.
- يقدم الحواوشي ساخنًا مع أصابع البطاطس المحمرة وسلاطة الطحينة أو الزبادي.
لحم ستيك محمر
اطباق رئيسيه سهله وسريعه يمكن للمرأة العاملة إعدادها سريعًا وفي نفس الوقت تكون عالية القيمة الغذائية، منها شرائح اللحم ستيك المحمر، وخطوات الإعداد والمقادير كالآتي.
المقادير
- كيلو لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود وبهارات.
- 4 ملاعق بصل مبشور.
- ملعقة صلصة.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- بيضة مخفوقة متبلة بالملح والفلفل.
- بقسماط مطحون.
طريقة التحضير
- توضع شرائح اللحم في وعاء ويضاف إليها الثوم والخل وزيت الزيتون والبصل المفروم والملح والفلفل والتوابل وعصير الليمون.
- يقلب اللحم في التتبيلة جيداً ويترك قليلاً.
- توضع شرائح اللحم في البيض المخفوق ثم يوضع في البقسماط المطحون.
- تحمر شرائح اللحم في زيت ساخن غزير.
- يزين الاستيك بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنًا مع المكرونة الاسباجتي بالصوص الأحمر، أو مع أصابع البطاطس المحمرة.
تم تقديم مجموعة اطباق رئيسيه سهله وسريعه يمكن لكل أم الاحتفاظ بمكوناتها وطريقتها لتقوم بتطبيقها وإعدادها لأسرتها والاستمتاع بوجبات شهية ولذيذة الطعم، حيث تم عرض المقادير وخطوات التحضير بدقة لمجموعة من الأطباق السهلة التي لا يستغرق إعدادها وقت كبير، كما أنها تحتاج لمقادير متاحة في متناول الجميع.
التعليقات